Ingredienser:
- Tomater färska eller en burk krossade.
- Paprikor röda
- Vitlök
- Basilika
- Olivolja
- Balsamvinäger
- Vatten
Halvera paprikorna och ta ut kärnhusen. Rosta paprikorna i ugnen på 250 C i ca 10 minuter tills skalet är svart. Ta ut från ugnen och lägg dem under fuktigt hushållspapper i några minuter och skala dem. Häll lite olivolja i en kastrull, dela paprikorna i mindre bitar, blanda med övriga ingredienser. Koka i ca 20 minuter och mixa slät. Smaka av.